Kazalo:

Vlečeni Svinjski Trebuh Brez Mleka Cemitas
Vlečeni Svinjski Trebuh Brez Mleka Cemitas

Video: Vlečeni Svinjski Trebuh Brez Mleka Cemitas

Video: Vlečeni Svinjski Trebuh Brez Mleka Cemitas
Video: Беру свиное брюхо! Я не готовлю, не пеку, не жарю! 2024, Marec
Anonim

Po diagnozi intoleranca za laktozo se je Katy Salter, pisateljica hrane, urednica in blogerka odločila, da si bo ponovno predstavljala svoje najljubše jedi, ne da bi pri tem skoparila z okusom. Na srečo deli svoje recepte brez mlečnih izdelkov v svoji prvi knjigi "Delicious brez mleka in mlečnih izdelkov". Piše: "Cemita je sendvič iz mehiške regije Puebla. V svoji klasični obliki so avokado, meso (govedina ali svinjina) in sir iz panele ter morda malo salsa roja stlačeni v zasejani jajčni zvitek. Z malo priprave Pripravil sem različico brez mleka in mlečnih izdelkov z dodatnim okusom iz vlečenega svinjskega trebuha, drobcev ocvirkov in malo čipota.

RECEPT: Vlečeni svinjski trebuh Cemitas

Donos: 4 porcije

Sestavine:

Za vlečeni svinjski trebuh:

  • 1 3/4 kilograma svinjskega trebušnega sklepa
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica morske soli
  • 1 žlica mehkega rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička chipotle paste

Za cemitas:

  • 2 avokada
  • 4 žličke limetinega soka
  • 1 strok česna, zdrobljen
  • 4 semenske žemljice za burgerje (preverite sestavine, da se prepričate, da ne vsebujejo mlečnih izdelkov)
  • Nekaj vejic svežega papaloja (mehiškega zelišča) ali listov koriandra
  • Morska sol

Navodila:

  1. Pečico segrejte na 400 ° F.
  2. Posušite svinjski trebuh s papirnatimi brisačami in z ostrim nožem očistite kožo. Olje vtrite v kožo in nato vtrite polovico soli in sladkorja. Svinjski trebuh obrnite, preostanek soli in sladkorja pa vtrite na drugo stran mesa.
  3. Kožo svinjskega trebuha položite s stranjo navzgor v pekač in pražite 30 minut, nato znižajte temperaturo pečice na 300 ° F in kuhajte še 3 1/2 uri. Odstranite iz pečice in meso povlecite stran od kože. Biti mora mehak in zlahka oditi v koščkih; dati na stran.
  4. Povišajte temperaturo pečice nazaj na 400 ° F in svinjsko kožo vrnite v pečico v pekaču. Pražimo, dokler ne dobimo hrustljavih ocvirkov, približno 15 do 20 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa z ostrim nožem narežite na majhne koščke. Chipotle pasto vmešajte v razrezano svinjino.
  5. Avokado pretlačite z limetinim sokom in česnom ter začinite z malo soli. Žemlje narežemo in rahlo prepražimo ali popečemo.
  6. Če ga želite sestaviti, na spodnjo polovico vsake žemlje razporedite izdatno pire avokada in le malo na zgornjo. Po vrhu razporedimo vlečeno svinjino in potresemo z nekaj koščki ocvirkov. Prelijte s papalo ali cilantrom, nato z drugo polovico žemlje.
sramežljiva mama starševstvo
sramežljiva mama starševstvo

7 stvari o starševstvu vedo le sramežljive mame

dve prijateljici, ki si razkrivata skrivnosti
dve prijateljici, ki si razkrivata skrivnosti

5 znakov ste "geriatrični tisočletnik" (ja, to je stvar!)

Slika
Slika

Povzeto po "Delicious brez mleka" avtorice Katy Salter (The Countryman Press). Copyright © 2016. Fotografije Laura Edwards. Na voljo na Amazon.

Priporočena: